A Obesidade Infantil

A sua prevalência triplicou, em muitos dos países europeus, desde 1980. Cerca de 20% da população europeia é obesa e estas tendências são particularmente preocupantes entre as crianças e nos estratos socio-económicos mais desfavoráveis. A taxa de crescimento desta doença tem seguido uma tendência a que se juntam 400 000 crianças por ano, aos já existentes 14 milhões de crianças com sobrepeso (das quais 3 milhôes são obesas). Este valor é agora 10 vezes superior ao registado em 1970 - aumento de 3%-14% em surveys de 1995 a 2003 (Carolli).

Portugal encontra-se numa das posições mais desfavoráveis do cenário europeu, apresentando mais de metade da população com excesso de peso e sendo um dos países do espaço da Europa em que é maior a prevalência de obesidade infantil, já que 30% das crianças apresentam sobrepeso e mais de 10% são obesas.

Estima-se que 1 em cada 5 crianças, na Europa, tem excesso de peso e sabe-se agora que esta afecção está relacionada com problemas físicos e psicológicos na infância e com um maior risco de contrair outras doenças e morrer prematuramente. Por conseguinte a prevenção e tratamento da obesidade infantil constituem uma prioridade em matéria de saúde pública.

Na verdade são os países do Sul da Europa (Espanha, Itália, Grécia e Portugal) que estão na liderança da prevalência de obesidade infantil.

21 países (7-11 anos iotf.org)

>30% de sobrepeso são as ilhas mediterrânicas de Malta, Sicília, Gibraltar e Creta e os países Portugal, Espanha e Itália.

>10% de obesidade (Portugal, Malta e Gibraltar).

>20%: Inglaterra, Irlanda, Chipre, Suécia, Grécia.

>10%: França, Suiça, Polónia, Republica Checa, Hungria, Alemanha, Dinamarca e Holanda e Bulgária.

A compreensão do fenómeno da Obesidade Infantil é fundamental mas, ao mesmo tempo complexa, já que interagem neste processo inúmeros factores desde genéticos a ambientais, mas sobretudo dever-se-ão conhecer os aspectos principais da vida de uma criança, que contribuem para este processo.

Fonte: http://www.plataformacontraaobesidade.dgs.pt/PresentationLayer/homepage_institucional.aspx?menuid=113

Sabias que...

O Dia Mundial da Alimentação se celebra a 16 de Outubro.

Alimentação Equilibrada

A alimentação em geral está a tornar-se um tema importante e em foco, especialmente nos países mais desenvolvidos.Ao longo do século XX, os alimentos passaram a sofrer processamentos e transformações que tornam alguns já bem distantes do produto original e a utilização de aditivos, corantes e conservantes artificiais tornou-se comum na indústria alimentar.No que diz respeito à alimentação das crianças, os adultos e, têm uma grande responsabilidade na educação alimentar, conscientes de que não é fácil educar o paladar das crianças actuais ou fazer com que apreciem alimentos, eventualmente menos "saborosos" (ou seja, regra geral, menos açucarados) do que os mais queridos entre crianças e jovens.Mas há algumas tácticas, umas que exigem mais trabalho do que outras, que podem ser aplicadas para tentar condicionar os hábitos alimentares dos mais jovens.

Eis então algumas estratégias:

• Só se come quando se tem fomeNão se deve forçar a ingestão de comida. Aprenda a respeitar o verdadeiro apetite de cada criança (e o seu). Cuidado com os exageros para mais (como sucede frequentemente em datas festivas) ou para menos.




• Nada de "restinhos" ou "comida escondida" no pratoSirva porções mais pequenas. Se a fome persistir, repita pequenas quantidades. É uma maneira fácil de deixar o prato limpo.




• Aposte na diversidadeAposte em variar sabores, experimentar comidas novas e diferentes formas de confecção. Em pequenas porções (não entre logo "a matar").A palavra-chave é variedade e não quantidade.




• Aprender a gostarObserve os seus mais pequenos a comer. Frequentemente, perante uma comida que os colegas também comam e em casa não apreciem, na escola as crianças podem reagir de forma diferente e pouco a pouco ir aprendendo a saborear novos alimentos.




• Abaixo as bolhinhasAs bebidas gaseificadas têm grandes quantidades de açúcar, estando acentuado sabor doce disfarçado pelo gás aí dissolvido. Elas possuem um baixo valor alimentar e uma elevada contagem de calorias. Prefira sumos naturais, ou... água. Determine o consumo dessas bebidas apenas em situações pontuais, por exemplo numa festa de fim de ano na escola.




• Uma sobremesa não é uma refeiçãoUma guloseima, às vezes, não faz mal. Mas bana o hábito de consumi-las antes das refeições ou quando se tem fome. Não use doces como "recompensas" para as crianças nem como subornos para acabar com uma birra.




• Dar o exemplobr> As crianças imitam os adultos. Não é justo que exija o que não consegue fazer.




• Comer é uma "experiência social"A origem do verbo "comer" significa "estar com" (do Latim cum essere). Esteja com os outros enquanto come. Não esteja com a televisão. Converse, ria. Não faça do acto de comer o centro da refeição.E se os mais pequenos comem devagar, ou pouco, lembre-se que essa pode ser a sua estratégia para chamar a atenção. Não deixe que a estratégia seja bem sucedida.

Fonte: http://www.junior.te.pt/servlets/Gerais?P=Pais&ID=2599

Manual para uma alimentação saudável em jardins-de-infância

Objectivos do manual:

• 
  
  Fornecer informação básica sobre alimentação saudável da criança em idade pré-escolar;


• 
  
  Estimular a elaboração de materiais e o desenvolvimento de experiências originais de educação alimentar;


• 
  
  Oferecer ajudas práticas para o planeamento da alimentação em jardins-de-infância e a selecção de ementas, com um enfoque particular nos frequentados por crianças provenientes de meios socialmente desfavorecidos;


• 
  
  Contribuir para que os jardins-de-infância ofereçam uma alimentação saudável, equilibrada e adequada às necessidades da criança.

Educação Alimentar em Meio Escolar

Esta publicação recomenda e orienta as práticas alimentares em meio escolar. Apresenta uma componente explicativa sobre a selecção de alguns alimentos em detrimento de outros, contextualizando as diferentes opções num quadro mais amplo, o das preocupações partilhadas com nações e organismos a nível europeu e mundial.

Tem os seguintes objectivos:

• Melhorar o estado de saúde global dos jovens;


• Inverter a tendência crescente de perfis de doença que se traduzem no aumento das taxas de incidência e prevalência de enfermidades como sejam a obesidade, a diabetes tipo II, cáries dentárias, doenças cardiovasculares e outras;


• Colmatar carências nutricionais de uma população estudantil mais carenciada, fornecendo-lhes os nutrientes e a energia necessários para o bom desempenho cognitivo;


• Promover a saúde dos jovens através da Educação para a Saúde, especialmente em matéria de Alimentação Saudável e Actividade Física.

Fonte: http://www.dgidc.min-edu.pt/saude/Paginas/Alimentacao_Actividade-Fisica.aspx

Adequação Nutriconal em Meio Escolar

Qualquer serviço de alimentação escolar deve assegurar as necessidades nutricionais e energéticas adequadas às características dos seus utentes, mas também promover comportamentos alimentares saudáveis. Englobando o serviço de alimentação escolar, a cantina, o bufete e, cada vez mais, as máquinas de venda de produtos alimentares, torna-se necessário um trabalho conjunto de toda a comunidade escolar no sentido de gerir da melhor forma os objectivos atrás mencionados. Num ambiente escolar devem, idealmente, estar reunidos um conjunto de requisitos, nomeadamente: a existência de alimentos saudáveis, um espaço com decoração alegre e atractiva, boa apresentação dos alimentos e bom atendimento dos funcionários, política de preços permitindo que os alimentos mais saudáveis sejam mais acessíveis, envolvimento dos alunos na elaboração das ementas (...).

Fonte: http://www.cm-odivelas.pt/CamaraMunicipal/ServicosEquipamentos/ActividadesEconomicas/guia_seguranca_alimentar/comprar_alimentos.htm

O que é a Pirâmide Alimentar

A pirâmide dos alimentos é uma representação gráfica dos vários grupos de alimentos que devem ser incluídos na alimentação diária. Assim na base da pirâmide estão os alimentos que devemos ingerir em maiores quantidades pois são a base da nossa alimentação, e no pico da pirâmide os que necessitamos em menores quantidades.